La relation entre le vin et la santé publique en France est ambiguë. Longtemps protégé pour des raisons culturelles et économiques, le vin a échappé aux politiques anti-alcool. La loi Evin (1991) a marqué un tournant en encadrant la publicité, ...

Un professionnel de la filière, ancien délégué national de l'INAO et ancien directeur d'interprofession, s'interroge sur la figure mystérieuse du consommateur de vin de demain